Rassegna stampa
Leggi, scarica e stampa articoli e recensioni sulla Capuccina.
Friday 12/2/2010:
M'illumino di meno 2010,
clicca qui per continuare Thursday 10/12/2009: Terramadre day - in Capuccina,
clicca qui per continuare Wednesday 11/11/2009: slow and fast food,
clicca qui per continuare Saturday 7/11/2009: Terre di vite,
clicca qui per continuare
Agriturismo La Capuccina
Via Novara, 19/B
Loc. La Capuccina
28060 CUREGGIO (NO)
p.iva 01880910037
Tel. 0322 - 839930
Fax: 0322 - 883691
info@lacapuccina.it
12/2/2010
M'illumino di meno 2010
M'Illumino di Meno 2010
Organizzatore:: SlowFood Valsesia
Rete: Globale
Data: venerdì 12 febbraio 2010
Ora: 20.30 - 23.55
Luogo: La Capuccina Cureggio
Descrizione M’ILLUMINO DI MENO 2010 Ore 20.30 cena a lume di candela presso l ’Agriturismo la Capuccina Cureggio.
Venerdì 12 febbraio 2010 si celebra - in veste completamente rinnovata - la sesta edizione di “M’illumino di meno”: la Giornata del Risparmio Energetico lanciata dalla popolare trasmissione radiofonica Caterpillar, in onda su RAI Radio 2. Dopo il successo delle scorse edizioni, con l’adesione di migliaia di ascoltatori e di intere città sia in Italia che all’estero, quest'anno l'invito a rispettare un simbolico “silenzio energetico” si trasforma in un invito a partecipare a una festa dell’energia pulita. In questi anni, grazie al supporto di istituzioni, scuole, associazioni, aziende e privati cittadini, abbiamo contribuito alla diffusione di una maggior consapevolezza sulle conseguenze del consumo indiscriminato di energia: la riduzione degli sprechi e l’attenzione alle fonti alternative sono diventate parole d’ordine familiari per i nostri ascoltatori. Sulla scia di questa nuova sensibilità, è giunto il momento di fare un passo avanti rispetto allo spegnimento simbolico in nome del risparmio e di proporre un’accensione virtuosa all’insegna dello sviluppo delle energie rinnovabili. In questi anni abbiamo imparato a risparmiare, ora impariamo a produrre meglio e a pretendere energia pulita. Allo stadio attuale della ricerca tecnologica è già possibile produrre energia con il sole, il vento, il mare, il calore della terreno o con le biomasse. Facendo appello all’inesauribile ingegno italico invitiamo tutti, dagli studenti ai precari, dalle aziende in crisi alle amministrazioni comunali, a misurarsi con la green economy adottando un sistema pulito per accendere tutti insieme le luci il 12 febbraio 2010. L’intento è duplice: da un lato verificare in prima persona che le tecnologie attualmente disponibili sono efficaci e rappresentano alternative realistiche, dall’altro dare un segnale simbolico di fiducia nelle energie rinnovabili e nello sviluppo di un modello di economia sostenibile. Allo stadio attuale della ricerca tecnologica è già possibile produrre energia con il sole, il vento, il mare, il calore della terreno o con le biomasse. Facendo appello all’inesauribile ingegno italico invitiamo tutti, dagli studenti ai precari, dalle aziende in crisi alle amministrazioni comunali, a misurarsi con la green economy adottando un sistema pulito per accendere tutti insieme le luci il 12 febbraio 2010. L’intento è duplice: da un lato verificare in prima persona che le tecnologie attualmente disponibili sono efficaci e rappresentano alternative realistiche, dall’altro dare un segnale simbolico di fiducia nelle energie rinnovabili e nello sviluppo di un modello di economia sostenibile. Nelle piazze spente di tutt’Italia si accenderanno luci “virtuose” alimentate a energia rinnovabile o dimostrazioni creative di consumo efficiente, per testimoniare il passaggio da un sistema ormai al collasso ad una gestione più “illuminata” del nostro futuro. Per raccontare questa festa dell’energia pulita, il 12 febbraio Caterpillar andrà in onda eccezionalmente dai Mercati Traianei in Roma, coinvolgendo cittadini, scuole, istituzioni e associazioni in una rassegna di luci belle, creative e pulite, escogitate ad hoc, con un concerto finale rigorosamente a impatto zero.
Menu
Aperitivo con lumache in pastella leggera di riso
Zuppa di lumache
Lumache alle 3 maniere
Riso carnaroli del basso novarese allo spinacio invernale lumache “rivestite”
Stinco di Piemontese al forno con Patate al forno
Polenta di mulino e lumache con fonduta delle nostre tome
Gelato al fior di latte e zabaione caldo
Moka
Pane è fatto in casa con farine locali, dolci e gelati di ns.produzione. I prodotti non di nostra produzione sono selezionati in aziende agricole del territorio . Lumache Elicicola Bravini di Vaprio di Agogna
VINI
Rosa di Sera – Vignaioli Boniperti
Tre confini – Torraccia del Piantavigna
Moscato - Grimaldi
Costo: Soci Euro 35.00 Amici Soci Euro 40.00 Saluti Slow
Prenotazioni: Iacolino Giovanni: 340 7691682 Gianni
www.slowfood.it www.slowfoodtorino.com www.4upperpiedmont.it www.collinenovaresi.it www.costedellasesia.it www.valsesiablog.it www.gattinara-online.com www.gattinara-inpiazza.it www.quaronasesia.it
Condotta della Valsesia Via Vittorio Veneto,40 13011 Borgosesia (Vc)
C.F. 91015500027 Iban: IT85 H033 5901 6001 0000 0003 020
Tel/Fax 0163 25886 Cell. 340 7691682 Email: slowfood_valsesia@libero.it
10/12/2009
Terramadre day - in Capuccina
FESTEGGIAMO MANGIANDO LOCALE
Giovedì 10 Dicembre ore 20.30 presso Agriturismo La Capuccina Cureggio
Slow Food lancia in tutto il mondo Terra Madre Day, che si terrà per la prima volta il 10 dicembre 2009 per celebrare il 20° anniversario del lancio del manifesto di Slow Food e per dare il giusto valore ai sistemi alimentari locali. Il Terra Madre Day sarà celebrato in un’infinità di modi dal network di Slow Food in tutto il mondo, coinvolgendo gli oltre 100.000 soci e le 2.000 comunità del cibo che fanno parte dell’Associazione in oltre 150 paesi. Le iniziative si svolgeranno in casa, nei ristoranti e nelle fattorie, presso scuole e comunità, in città e in campagna: da New York a New Delhi, dalla Turchia alla Tanzania, dall’Austria all’Argentina. Il network di Terra Madre è stato ideato da Slow Food nel 2004 per dare voce e visibilità ai piccoli produttori di cibo e per farli dialogare con i cuochi, gli accademici, i giovani e i consumatori, con l’obiettivo di creare un sistema alimentare buono, pulito e giusto. In un mondo dominato dall’agricoltura industriale, Terra Madre sostiene attivamente modelli produttivi sostenibili, locali e di piccola scala: i soli che rappresentano pienamente la filosofia e i valori di Slow Food.
LA CIPOLLA DI CUREGGIO
Zuppa di cipolle
Fassone di Piemontese battuta al coltello con crema di gorgonzola e sedano bianco
Petto d’anatra con ridotto d’Elixir e cipolla di cureggio
Gnocchetti di ricotta alla zucca e castagne *
Riso Carnaroli del basso novarese allo spinacio e lumache da coltivazione biologica in Crevoladossola
La Frittura di Cureggio *
Gelato al fior di latte con zabaione caldo
Moka
*Sono piatti della tradizione di Cureggio
Pane è fatto in casa con farine locali, dolci e gelati di ns.produzione. I prodotti non di nostra produzione sono selezionati in aziende agricole del territorio
VINI
Bianco Colline Novaresi - Francesca Castaldi
Barbera Campazzi – Francesco Brigatti
Costo: Euro 35.00
Prenotazioni: Iacolino Giovanni: 340 7691682
Saluti Slow
Gianni
www.slowfood.it www.slowfoodtorino.com www.4upperpiedmont.it www.collinenovaresi.it www.costedellasesia.it www.valsesiablog.it www.gattinara-online.com www.gattinara-inpiazza.it www.quaronasesia.it
Condotta della Valsesia Via Vittorio Veneto,40 13011 Borgosesia (Vc)
C.F. 91015500027 Iban: IT85 H033 5901 6001 0000 0003 020
Tel/Fax 0163 25886 Cell. 340 7691682 Email: slowfood_valsesia@libero.it
11/11/2009
slow and fast food
Caro Socio/a, Amico/a
Gianluca, chef dell'ormai conosciuto Agriturismo La Capuccina, stupisce sempre e ora che .. sono arrivate le birre JEB ecco che parte alla grande con l'idea che già gli vagava in mente da parecchio..
-incontro tra "fastfood" e "slowfood" o meglio "fastfood" diventa "slowfood"- Sicuramente una piccola provocazione, ma geniale, di qualità come sempre…
Ci si vede quindi Mercoledì 11 Novembre 2009 presso l’Agriturismo La Capuccina alle ore 20.30 per una serata sicuramente diversa….
Menù
Anelli di cipolle fritti e “finger food”
e
“Chicken nuggets” bocconcini di pollo impanati
Birra JEB Bionda
Fagiolini neri con “Pork ribs” e costine di maiale
Patate al forno
Birra JEB Rossa
½ pounds Piemontese Hamburger
Con patate fritte
Birra JEB Brule’
Milk shake
Birra JEB Castagna
Caffè
Pane, (anche quello dell’hamburger) è fatto in casa con farine locali, dolci e gelati di ns.produzione. I prodotti non di nostra produzione sono selezionati in aziende agricole del territorio
Costo: Euro 28.00 soci Euro 31.00 amici soci
Prenotazioni: Iacolino Giovanni: 340 7691682
Saluti Slow
Gianni
www.slowfood.it www.slowfoodtorino.com www.4upperpiedmont.it www.collinenovaresi.it www.valsesiablog.it www.quaronasesia.it www.gattinara-online.com www.gattinara-inpiazza.it
Condotta della Valsesia Via Vittorio Veneto,40 13011 Borgosesia (Vc)
C.F. 91015500027 Iban: IT85 H033 5901 6001 0000 0003 020
Tel/Fax 0163 25886 Cell. 340 7691682 Email: slowfood_valsesia@libero.it
LE NOSTRE BIRRE
sono prodotte con acqua pura di montagna e materie prime di qualità, sono prive di conservanti e coloranti aggiunti, quindi al 100% naturali.
BIRRA NON FILTRATA E NON PASTORIZZATA
Conservare in frigorifero.
ROSSA
birra ad alta fermentazione, dal colore rosso intenso delicatamente luppolata e con piacevoli note floreali
BIANCA
birra prodotta con malto d'orzo, frumento ed avena, aromatizzata con arancia dolce, coriandolo e ginepro
CASTAGNA
birra stagionale ad alta fermentazione prodotta con l'aggiunta di castagne caldarroste raccolte nei boschi Biellesi, è di colore bruno ed ha un piacevole sapore biscottato
BIONDA
birra di puro malto d'orzo, ad alta fermentazione, fresca, dissetante e dal colore dorato, delicatamente luppolata
BRULE'
birra ambrata, profumata alla spezie tra le quali si riconoscono la cannella, i chiodi di garofano e l'arancia
COMETA
birra composta da un'eccellente miscela di tre cereali (orzo, farro e frumento), colore bruno intenso con sfumature tendenti al rosso, aromatizzata con miele d'acacia
Il Micro Birrificio JEB informa la gentile Clientela che le Birre possono non essere tutte disponibili contemporaneamente in quanto l'immissione in consumo dipende dal grado di maturazione delle stesse.
Chiara e Donata
7/11/2009
Terre di vite
Agriturismo La Capuccina – Via Novara, 19/B - Loc. La Capuccina - 28060 CUREGGIO (NO)
tel. +39.0322.839930 fax +39.0322.883691 - info@lacapuccina.it - www.lacapuccina.it
MENU e VINI "Terre di vite": € 38,00.
Terrina di bassa corte, insalata d'autunno. Piemontese Battuta al coltello. Cotechino del Nonno, crema di
patate - Agnolotti agli arrosti. Riso Carnaroli del Basso Novarese alla zucca - Brasato al Nebbiolo di Fassone
Piemontese. Polenta di mulino - Tortino al cioccolato, gelato alla crema e zabaione caldo - Moka
In abbinamento a: Colline Novaresi DOC “Maggiorina” Le Piane – Gattinara DOCG Antoniolo – Elixir vino
Boca Aromarizzato Conti.
4/9/2009
S.A.P.E.G.
Salone dell'Alto Piemonte Enogastronomico
Presentazione della manifestazione enogastronomica di maggiore rilievo del nostro territorio, nella quale siamo fieri partecipanti ed organizzatori
4/9/2009
S.A.P.E.G.
Salone dell'Alto Piemonte Enogastronomico
Presentazione della manifestazione enogastronomica di maggiore rilievo del nostro territorio, nella quale siamo fieri partecipanti ed organizzatori
17/6/2009
destinazione Boavista e menù
Menù
Agriturismo La Capuccina
“Un misto di tradizioni piemontesi
in sapore capoverdinano”
17 Giugno 2009
Aperitivo inCascina con
Crocchette di Piemontese alla capoverdiana e Verdure in pastella leggera
……..
Formaggi freschi di capra con pomodorini
………
Kaciuppina – Zuppa di cereali capoverdiani e legumi piemontesi
Pastel – Agnolotto di pasta di pane fritto
……….
Capretto della Capuccina con Patate novelle
………
Budino di formaggio
Moka
Il tutto servito con il Nostro pane
Collefino Spumante Dessilani
Rosato Eros di Paride
Nebbiolo delle Colline Novaresi Mazzoni
Moscato Sergio Grimaldi
DESTINAZIONE BOA VISTA
L’ISOLA DEL TESORO
Dieci isole a 500 km dal Senegal e a 1000 dalle Canarie, a 6 ore di volo dall’Italia, crocevia di culture e
popoli, l’Arcipelago di Capo Verde rappresenta ancora uno degli ultimi paradisi.
Boa Vista, forse l’isola più bella dal punto di vista naturalistico fra quelle sabbiose, dove il sole splende tutto
l’anno, è un tesoro da scoprire a poco a poco e offre opportunità d’investimento davvero interessanti in un
panorama oggi incerto.
Vorremmo farvela conoscere attraverso le immagini, la musica, i sapori e le parole di chi a questa terra ha
dedicato tempo ed energia ed in cambio tanto ha ricevuto e da esperti del settore immobiliare.
MERCOLEDI’ - 17 GIUGNO ‘09
Agriturismo La Capuccina
Cureggio (Novara), loc. La Capuccina
info@lacapuccina.it www.lacapuccina.it
Ore 19,30 Aperitivo con sapori capoverdiani
Ore 20,00 Presentazione immagini di Boa Vista e possibilità d’investimento immobiliare
• Qualche notizia curiosa sull’ottimo formaggio di capra dell’isola di Santo Antão, a cui si interessa
Slow Food, e sul vino “vulcanico” dell’isola di Fogo, valorizzato dalla cooperazione italiana
• Opportunità viaggio a luglio ‘09
• Visita alle caprette della tenuta
Ore 20,30 Cena – Menù sul sito www.lacapuccina.it
Il costo della cena compreso aperitivo e vino è di € 35
Le prenotazioni dovranno pervenire entro e non oltre il 12 giugno ’09 a questo indirizzo:
info@paralelosul.com o al mob. 3357541888
Per raggiungere l'Agriturismo La Capuccina: Via Novara, 19/B Loc. La Capuccina CUREGGIO (NO) tel.
0322-839930 info@lacapuccina.it - Statale di Borgomanero o Uscita autostrada Fontaneto, sul sito
www.lacapuccina.it la mappa.
Per chi volesse ricevere informazioni sugli investimenti: info@malquati.com tel. 0321 697183 o visitate
il sito www.malquatirealestate.com, sezione investimenti.
Partecipa all’iniziativa la condotta www.slowfoodtorino.com
Le immagini sono d Eugenio Bersani e la presentazione in DVD è una realizzazione
www.latitudeslife.com
23/4/2009
"In grembo alla terra" affreschi sul mondo contadino
Ore 18:oo visita guidata alla Chiesa di S. Maria Assunta e Battistero del 1013 di Cureggio
Ore 20:00 Cena conviviale
Sformatino di verdure
terrina di bassa corte in bagna freida all'acciuga
Riso carnaroli del basso Novarese alle erbe di campo
capretto della Capuccina
polenta di mulino con cipolle caramellate
Gelato fatto in casa alla vaniglia bianca
Moka
Visita + cena + libretto euro 30,00 p.p.
23/4/2009
In grembo alla terra - un libro tra sapori e percorsi
ritrovo in pazza Giovanni XXIII a Cureggio
visita guidata alla chiesa di s. Maria Assunta e Battistero dell' XI secolo. - Guida : lo storico Battista Beccaria
ore 20:00 appuntamento alla capuccina
Aperitivo di benvenuto
Sformatino di verdure
terrina di bassa corte in bagna freida all'acciuga
riso Carnaroli del basso novarese alle erbe di campo
capretto della Capuccina
Polenta di mulino con cipolle caramellate
Gelato fatto in casa alla vaniglia
Moka
Erbaluce di Rinaldi Alfonso per la Capuccina
Nebbiolo di Tiziano Mazzoni per la Capuccina
Nella serata verrà omaggiato il libro (uno per coppia)2 un libro tra sapori e percorsi"
Patrocinato da ATL Novara, Provincia di Novara assessorato all' Agricoltura
costo della serata Euro 30,00
16/4/2009
Eventinove-Novarredo-la Capuccina
Un piacevole incontro ad invito
tra i collezionisti della galleria e gli appassionati di design sarà
a cura dell’agriturismo La Capuccina,
con una degustazione di vino premiato con i
Tre Bicchieri del Gambero Rosso,
sancendo l’impegno delle tre aziende che privilegiano la qualità
rispetto alla voglia di stupire.
1/4/2009
Menù di Aprile
Agriturismo La Capuccina
Via Novara 19 , 28060 Cureggio (NO) Tel. 0322 839930
Menù di Aprile
Antipasti
Flan agli asparagi in crema di di Gorgonzola
Battuta al coltello di piemontese con carciofi
Terrina di bassa corte su letto di insalata di stagione
Primi
Agnolotti all’ arrosto di Fassone
Riso Carnaroli alle erbe di campo
Secondo
Capretto della Capuccina con verdure in padella
O
Spalla di Fassone Piemontese arrosto
Assaggio di formaggi della Capuccina a richiesta
Dolce
Morbido di caffè/crema con Zabajone e biscotto
Moka
Il Nostro Pane fatto in casa
Tutti i piatti sono soggetti a continue ed odierne variazioni … in base ai prodotti disponibili, clima ...
Prezzo menù bevande escluse Euro 28,00
12/2/2009
Menù x M'illumino di meno
In collaborazione con lo Slow Food Valsesia ed invito di Caterpillar RAI2 Vi presentiamo il menù
Agriturismo La Capuccina
Via Novara 19 , 28060 Cureggio (NO) Tel. 0322 839930
VALSESIA
M’ILLUMINO DI MENO 2008
Giornata Internazionale del Risparmio Energetico
Caro Socio/a, Amico/a
Per il quinto anno consecutivo Caterpillar lancia per il 13 febbraio 2009 M’illumino di meno, la grande giornata di mobilitazione internazionale in nome del risparmio energetico. Dopo il successo delle passate edizioni, i conduttori Cirri e Solibello chiederanno nuovamente agli ascoltatori di dimostrare che esiste un enorme, gratuito e sotto utilizzato giacimento di energia pulita: il risparmio. L’invito rivolto a tutti è quello di spegnere luci e dispositivi elettrici non indispensabili il 13 febbraio 2009 dalle ore 18. Nelle precedenti edizioni M’illumino di meno ha contagiato milioni di persone impegnate in un’allegra e coinvolgente gara etica di buone pratiche ambientali. Semplici cittadini, scuole, aziende, musei, gruppi multinazionali, società sportive, istituzioni, associazioni di volontariato, università, commercianti e artigiani hanno aderito, ciascuno a proprio modo, alla Giornata del Risparmio. Lo scorso anno il “silenzio energetico” coinvolse simbolicamente le piazze principali in Italia e in Europa: a Roma il Colosseo, il Pantheon, la Fontana di Trevi, il Palazzo del Quirinale, Montecitorio e Palazzo Madama, a Verona l’Arena, a Torino la Basilica di Superga, a Venezia Piazza San Marco, a Firenze Palazzo Vecchio, a Napoli il Maschio Angioino, a Bologna Piazza Maggiore, a Milano il Duomo e Piazza della Scala ma anche Parigi, Londra, Vienna, Atene, Barcellona, Dublino, Edimburgo, Sofia, Palma de Mallorca, Lubiana si sono “illuminate di meno”, come altre decine di città in Germania, in Spagna, in Inghilterra, in Romania. La campagna di M’illumino di meno 2009, che ha ottenuto il patrocinio del Parlamento europeo per il secondo anno consecutivo, inizia il 12 gennaio e si protrarrà fino al 13 febbraio, dando voce al racconto delle idee più interessanti e innovative, in Italia e all’estero, per razionalizzare i consumi d’energia e di risorse, dai piccoli gesti quotidiani agli accorgimenti tecnici che ognuno può declinare a proprio modo per tagliare gli sprechi. Slow Food Valsesia appoggia questa iniziativa proponendo Giovedì 12 Febbraio 2009 alle 20.30 una cena a lume di candela e basata, per quanto possibile sia, sul risparmio energetico, presso l ’Agriturismo la Capuccina di Cureggio. Gianluca farà tra l’altro il pane cotto nel forno a legna!!!
Menu
Aperitivo con lumache dell’Ossola
La gran Bagna Caùda
Flan alla Cavolo con BagnaRosa
Terrina di coniglio del socio Pipet su letto di insalatina
Minestra di antichi cereali e legumi
Agnolotti all’arrosto di Fassone
Capretto della Capuccina
Fassone di piemontese brasato al Nebbiolo
Con polenta di mulino
Dolce
Morbido al cioccolato con Zabajone caldo
Moka
Tutti i piatti sono soggetti a continue variazioni … e Km “0”
Vini
Rosato Eros di Paride
Erbaluce Erbavoglio Torraccia del Piantavigna
Vespolina “Maretta “ Torraccia del Piantavigna
Moscato Ca’ du Sindic riserva
Costo: Soci Euro 35.00, Amici Soci Euro 40.00
Prenotazioni: Iacolino Giovanni 340 7691682
www.facebook.com/home.php#/group.php?gid=85229275531
www.slowfood.it www.slowfoodtorino.com www.gattinara-online.com www.collinenovaresi.it www.valsesiablog.it
20/12/2008
nasce il 4 up
nasce il 4 UP
9/12/2008
cena AIS Grand Hotel Illes de Borromées di Stresa
Associazione
Italiana
Sommeliers
Piemonte
Associazione Italiana Sommelliers Piemonte - Delegazione del V.C.O. - www.aisvco.it
referente Sommelier Professionista Emilio Bellossi - C/o Ristorante Piemontese di Stresa - Via Mazzini n° 25
28838 STRESA - VB - Cell. 340.7191650 - info@aisvco.it
Natale 2008
Cari Associati,
dicembre è il mese delle feste e degli auguri ed anche noi non vogliamo essere da meno organizzando una cena che, per gli spunti proposti, promette essere molto interessante.
È motivo di orgoglio poterla organizzare con protagonisti dell’enogastronomia, ed in quella che da oggi è ufficialmente la sede della nostra delegazione: il “Grand Hotel Des Iles Borromees” di Stresa.
Il piacere di lavorare insieme ha fatto si che all’interno dell’ottimo menù, proposto dallo chef Conti Gianni del Grand Hotel Des Iles Borrommees, potessero inserirsi piatti come la “Paniscia” di Piero Bertinotti dello stellato Ristorante Pinocchio di Borgomanero ed il dolce realizzato dal vulcanico ed emergente nipote Gianluca Zanetta dell’Agriturismo La Capuccina (premiato come il migliore in Italia nel 2006).
Ne è scaturito un menù dal respiro regionale che richiede vini del territorio. Ecco quindi come anteprima assoluta, lo spumante rosè (uva rara) dell’instancabile sperimentatore Sergio Barbaglia “Antico Borgo dei Cavalli” ed un viaggio completo attraverso i vini delle cantine “Sella” di Lessona e “Le Piane” di Boca, recentemente sotto la lente di ingrandimento dell’eno-giornalismo (per l’abbinamento lasciamo a voi il divertimento).
Ma entriamo nel dettaglio:
ci troviamo
martedì 9 dicembre 2008, ore 20,00
presso
Grand Hotel Des Iles Borromées di Stresa
menù previsto
�� Aperitivo con “Calza di Seta” ed altre stuzzicherie dell’Alto Piemonte di Piero Bertinotti
Curticella Rosè dell’Antico Borgo dei Cavalli (Uva Rara 100%)
�� Sformatino di Cardi Gobbi con salsa alle acciughe di Gianni Conti
�� La Paniscia di Piero Bertinotti
�� Cappello del prete” di vitello in cottura lenta con spuma di spinaci di Gianni Conti
�� Zabaione al Marsala con “Gelato alla Vaniglia” di Gianluca Zanetta e … piccola pasticceria in abbinamento a Marsala DOC
ed in abbinamento
Buffet dell’Alto Piemonte con le aziende Sella di Lessona e Le Piane di Boca
C.d.S. Bianco DOC “Doranda” 2007
C.d.S. Rosso DOC “Casteltorto” 2006
Bramaterra DOC 2005
Bramaterra DOC “I Porfidi” 2003
Lessona DOC 2005
Lessona DOC “S. Sebastiano allo Zoppo” 2004
Lessona DOC “Omaggio a Quintino Sella” 2003
C.N. Rosso DOC 2006 La Maggiorina
C.N. Rosso DOC 2005 Le Piane
C.N. Rosso DOC 2004 Le Piane
Boca DOC 2004
Boca DOC 1999
Il contributo previsto è di € 70,00 per i soci, € 75,00 per i simpatizzanti.
Per la prenotazione contattare il nostro segretario Paolo Ferraro tel. 348.3135827 - segreteria@aisvco.it possibilmente entro lunedì 1 dicembre 2008. La prenotazione è impegnativa
In attesa di incontrarvi vi saluto cordialmente,
ricordiamo ai soci che è gradita la divisa di rappresentanza
A. I. S. P. – Delegazione del VCO
Il Delegato Emilio Bellossi
PS: durante la serata, per chi lo desidera, sarà possibile rinnovare la quota associativa per l’anno 2009
22/11/2008
SAPEG
Sapori dell’Alto Piemonte EnoGastronomico
alle ore 23,00 di domenica 15 settembre si è conclusa la 1a edizione della manifestazione tenutasi a Borgomanero, in Piazza Salvo D’Acquisto, che ha visto la partecipazione di 100 aziende, 13.000 visitatori. Il ristorante del SAPEG ha servito, nei quattro giorni, 500 coperti preparati da 14 cuochi provenienti da altrettanti ristoranti dell'Alto Piemonte.
30/10/2008
Tradizioni a tavola - 2008
Rassegna enogastronomica per la valorizzazione dei prodotti tipici della provincia novarese
Menù a 32 Euro
(prenotazioni 3/4 giorni prima dell'evento)
Verdure crude con salsa di acciughe
Salame della duja e cotechino su letto di verze
e fonduta di Maccan
Frittatina
~
Agnolotti fatti in casa con la nostra ricotta e porri
~
Riso carnaroli del basso novarese
agli spinaci e lumache
~
Tapulone e polenta di mulino
~
Tortino di cioccolato con zabaione
~
Moka, grappe Francoli
Acqua minerale, Vini:
Az. Agr. Rinaldi Alfonso di Suno:Colline Nova resi Bia nco D.O.C.
Az. Agr. Francesco Brigatti di Suno: Colline Novaresi Nebbiolo D.O.C. “Mötfrei”
Cantine Zanetta di Sizzano: Nebbiolo chinato
Per saperne di più clicca qui
25/10/2008
Salone del Gusto - laboratori pensa che mensa
LABORATORI PENSA CHE MENSA
Sabato 25 Ottobre ore 16.00
Anche la Mensa vuole la sua Arte: un momento di dialogo fra cuochi e operatori della
ristorazione collettiva e cuochi ed operatori provenienti da altre realtà di ristorazione interessati a
portare la propria esperienza e a indagare e riflettere sulle difficoltà di chi si trova a gestire un
centro di cottura e cucine collettive.
Introduce
Livia Ferrara – Ufficio Educazione Slow Food Italia
Moderatore:
Vincenzo Gerbi - Dipartimento di Valorizzazione e Protezione delle Risorse Agroforestali
(DI.VA.P.R.A.) Facoltà di Agraria, Università di Torino
Relatori
Giovanna Ruo Berchera - Insegnante di Cucina e Scrittrice, consulente per l’Ospedale di
Asti per il progetto “Nuova ristorazione, qualità quotidiana”
Marta Grassi – chef, Ristorante Tantris, Novara
Philippe Renard - chef e consulente Ethias, Embourg (Belgio)
Andrea Scola – Direttore Responsabile Unità, Sodexho Italia – Torino
Gianluca Zanetta – chef, Azienda La Capuccina – Cureggio (No)
Stefano Ottavianelli – Responsabile Centro Preparazione Pasti e Responsabile Acquisti,
Siaf
Contributo da Slow Food La Spezia, relazione sul consumo di pesce nelle scuole
Lingue: Italiano/Francese
23/10/2008
Terra Madre 2008 dal 23 al 26 ottobre
Gianluca Zanetta è invitato da Slow Food all'edizione Terra Madre 2008 come delegato in rappresentanza dei cuochi italiani.
Per maggiori info visita il sito www.terramadre2008.org
30/9/2008
Piemonte, atlante dei vini e dei viaggi, con Val d'Aosta e Liguria
Pubblicazione atlante a cura di Paul Balke
Una introduzione generale dei vini del Piemonte visti dall'occhio attento di Paul Balke, noto giornalista del settore enologico ( Olandese ) .
www.chateau-ostade.nl
21/9/2008
Autunno in Boca - vendemmia d'autore
E' tempo di vendemmia: il Ristorante ORI PARI e i viticoltori delle Colline di Boca, propongono una giornata da assaporare, all'insegna della qualità culturale.
produttori, artigiani, musici e artisti uniti insieme nella promozione di un territorio da scoprire.
Per maggiori info scarica il pdf (4,9 Mb)
11/9/2008
SAPEG - Sapori dell'Alto Piemonte Enogastronomico - 1^ edizione
Borgomanero Piazza Salvo D'Aquisto 11-14 settembe 2008
giovedì e venerdì dalle 18.00 ale 24.00, sabato dalle 15.00 alle 24.00, domenica dalle 18.00 alle 23.00
Quattro giorni in cui l'utenza avrà la possibilità di incontrare il gusto dell'Alto Piemonte, conoscere le aziende e il loro artefici, degustare ed acquistare l'eccellenza del territorio di riferimento, trascorrere dei momenti conviviali negli spazi destinati alla ristorazione.
L'entrata all'area espositiva avverrà con il pagamento di un biglietto.
Insieme al biglietto l'utente riceverà un bicchiere, un blocchetto di 5 buoni degustazione ed una guida con l'elenco delle aziende presenti
Menù di sabato
Sabato 13 settembre
ENTREE
Agriturismo La CAPUCCINA
battuta al coltello di Fassone Piemontese
ANTIPASTO
Ristorante enoteca La MIA CROTA
Rolatina di Coniglio con i suoi fegatini, funghi porcini scottati e riduzione di confettura di Albicocca
PRIMI PIATTI
Agriturismo ANTICO SAPORE
Riso Carnaroli della Bassa Novarese con mele Renetta e Toma Ossolana
Ristorante Lo SCHIACCIANOCI
Plin di Brasato con creste di gallo e nocciole
SECONDO PIATTO
Agriturismo La CAPUCCINA
Capretto della Cappuccina con crema di patate e cipolla rossa di Cureggio
DESSERT
Associazione Pasticceri del Novarese
Torta Carulena pere e cioccolato
VINI
Colline Novaresi Bianco DOC Coste di sera dei Tabacchei 07 (Guidetti/Rinaldi)
Colline Novaresi Bianco DOC Esther della Zoina 06 (Zoina)
Fara DOC Lochera 03 (Dessilani)
Gattinara DOCG 02 (Antoniolo)
Valdenrico Passito 05 (Rovellotti)
Scarica qui le info e i moduli in pdf (384kb)
Scarica il menu' in pdf (50 kb)
3/9/2008
Ioppa degustazione
Per salutare degnamente l’estate e prepararci all’imminente autunno la Condotta Valsesia e la Condotta Novara Ti ripropone ‘la terza edizione’ della serata presso l’Azienda Agricola Vitivinicola di Ioppa Gianpiero e Giorgio, di Romagnano Sesia, Frazione Mauletta, Via delle Pallotte 10, Mercoledì 3 Settembre 2008.
La serata avrà inizio (per chi lo desidera) alle ore 19.00 con la visita ai vigneti adiacenti alla cantina dove impareremo tutto sulle vigne!!!! (fosse così facile..) ; dalle 20.30 (e non prima) in poi si proseguirà con la degustazione di vini abbinati a …. di tutto e di più!!!
Saranno presenti le seguenti aziende:
Azienda Agricola Vitivinicola Ioppa f.lli Gianpiero e Giorgio (Romagnano Sesia, via delle Pallotte 10 ) VINI
Azienda Agricola Cascina Fornace di Vespolate RISI
Azienda Agricola Valsesia (Sillavengo, via Fiume Sesia 1, 0321/825246) SALUMI
PAL Caseificio di Paltrinieri Franco (Prato Sesia, via Braia 1, 0163/850209 ) FORMAGGI
Azienda Agricola Annichini Paolo Agapito ( Maggiora, via Gautieri 6, 0322/87460 ) CARNE
Consorzio del Miele Valli del Toce ( Domodossola, via caduti del lavoro,5 ) MIELE
Pasticceria Costantino ( Romagnano Sesia, via dei Martiri,9 ) Dolce tipico di Romagnano BUSAROLA
Bar Gelateria Cattaneo GELATO
Agriturismo La Capuccina ( Cureggio, via Novara 19/b, 0322/839930 )
Agriturismo Il Cavenago ( Ghemme, Cascina Cavenago, 0163/840215 )
24/8/2008
Sapori d'alta Quota 2008
Alagna - Gressoney
passo dei salati
slowfood_valsesia@libero.it
riso ad alta quota
mercatino e degustazione di prodotti
